農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的根基，更是關(guān)乎民生福祉的重要產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前，我國農(nóng)業(yè)正從“數(shù)量導(dǎo)向”向“質(zhì)量效益導(dǎo)向”轉(zhuǎn)型，發(fā)展綠色高效種養(yǎng)、推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品精深加工，既是破解農(nóng)業(yè)發(fā)展瓶頸、提升產(chǎn)業(yè)競爭力的關(guān)鍵舉措，也是踐行生態(tài)優(yōu)先理念、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的必由之路。唯有推動(dòng)種養(yǎng)端綠色提質(zhì)、加工端精深增值、全鏈條循環(huán)協(xié)同，才能讓農(nóng)業(yè)既有“顏值”更有“價(jià)值”，讓農(nóng)民既有“收成”更有“收益”。
綠色高效種養(yǎng)是農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ)，核心在于構(gòu)建“生態(tài)循環(huán)、提質(zhì)增效”的種養(yǎng)體系，實(shí)現(xiàn)減量化投入、資源化循環(huán)、無害化生產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)化產(chǎn)出的有機(jī)統(tǒng)一。在模式創(chuàng)新上，各地立足資源稟賦，探索出一系列可復(fù)制、可推廣的路徑：長江中下游的稻蝦、稻魚綜合種養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)“一田雙收、一水兩用”，畝均增收超千元；北方地區(qū)的“豬—沼—菜”“牛—肥—果”農(nóng)牧循環(huán)模式，讓畜禽糞污經(jīng)發(fā)酵轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥還田，果渣、秸稈變身養(yǎng)殖飼料，糞污資源化利用率突破90%；林農(nóng)復(fù)合模式則通過“林地+中藥材+食用菌”的立體布局，最大化利用土地空間，提升單位面積效益。與此同時(shí)，輪作間作、設(shè)施農(nóng)業(yè)、工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖等高效模式的推廣，進(jìn)一步優(yōu)化了種養(yǎng)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)產(chǎn)與提質(zhì)的雙重目標(biāo)。
技術(shù)賦能是綠色高效種養(yǎng)的核心支撐。在投入品減量替代方面，測土配方施肥、有機(jī)肥替代、緩控釋肥應(yīng)用等技術(shù)，推動(dòng)化肥利用率提升至40%以上；生物防治、物理防治相結(jié)合的綠色防控技術(shù)，讓農(nóng)藥利用率達(dá)45%以上；滴灌、噴灌等節(jié)水技術(shù)的普及，有效提升了農(nóng)業(yè)用水效率。在廢棄物資源化利用上，秸稈還田、飼料化、基料化綜合利用，農(nóng)膜加厚可降解與回收利用，畜禽糞污厭氧發(fā)酵產(chǎn)沼等舉措，讓農(nóng)業(yè)廢棄物從“負(fù)擔(dān)”變?yōu)?ldquo;財(cái)富”，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益的雙贏。此外，良種良法配套、智慧農(nóng)業(yè)應(yīng)用、標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，進(jìn)一步筑牢了種養(yǎng)環(huán)節(jié)的質(zhì)量防線，通過無人機(jī)飛防、物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測、承諾達(dá)標(biāo)合格證制度，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品全程可追溯，讓綠色成為農(nóng)業(yè)的鮮明底色。
如果說綠色種養(yǎng)是“源頭筑基”，那么農(nóng)產(chǎn)品精深加工就是“延鏈增值”的關(guān)鍵，更是推動(dòng)農(nóng)業(yè)從“賣原料”向“賣產(chǎn)品”“賣品牌”轉(zhuǎn)型的核心抓手。優(yōu)化加工布局與結(jié)構(gòu)，是實(shí)現(xiàn)精深加工高質(zhì)量發(fā)展的前提。各地統(tǒng)籌產(chǎn)地初加工、縣域精深加工、園區(qū)綜合加工，構(gòu)建起“原料基地—初加工—精深加工—綜合利用”的梯度布局：產(chǎn)地初加工聚焦“糧去殼、菜去幫、果去皮”，通過預(yù)冷、清洗、分級(jí)、包裝等設(shè)施建設(shè)，將農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失降至5%以下；精深加工則瞄準(zhǔn)“糧變粉、肉變腸、菜變肴、果變汁、藥提煉”的方向，開發(fā)出專用粉、調(diào)理品、果汁、中藥材提取物等一系列高附加值產(chǎn)品，讓普通農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)“身價(jià)倍增”。
技術(shù)創(chuàng)新與裝備升級(jí)，為農(nóng)產(chǎn)品精深加工注入強(qiáng)勁動(dòng)力。低溫萃取、超臨界萃取、非熱殺菌等綠色加工技術(shù)的應(yīng)用，既保留了農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)成分，又提升了產(chǎn)品品質(zhì)；甘蔗副產(chǎn)物轉(zhuǎn)化、米糠制油、果渣提取膳食纖維等綜合利用技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了“吃干榨盡”，提升了資源利用效率；自動(dòng)化生產(chǎn)線、智能監(jiān)測系統(tǒng)的普及，讓加工環(huán)節(jié)降本增效，人工成本降低40%、能耗下降15%-20%。同時(shí)，市場主體培育與品牌打造同步發(fā)力，通過扶持龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社，發(fā)展“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”模式，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展；培育綠色、有機(jī)、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，打造區(qū)域公用品牌與企業(yè)精品品牌，進(jìn)一步提升了農(nóng)產(chǎn)品的溢價(jià)能力，讓“好產(chǎn)品”賣出“好價(jià)錢”。
農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，離不開種養(yǎng)與加工的全鏈協(xié)同、循環(huán)聯(lián)動(dòng)。構(gòu)建種養(yǎng)加循環(huán)閉環(huán)，需根據(jù)加工原料需求布局種養(yǎng)基地，實(shí)現(xiàn)“按需生產(chǎn)、訂單種養(yǎng)”，讓養(yǎng)殖糞污、秸稈、果渣等廢棄物在種養(yǎng)與加工環(huán)節(jié)間循環(huán)利用，形成“資源—產(chǎn)品—廢棄物—再生資源”的生態(tài)循環(huán)體系。完善產(chǎn)業(yè)鏈配套，要聚焦冷鏈物流、科技服務(wù)、數(shù)字賦能三大關(guān)鍵，建設(shè)產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施與冷鏈集配中心，打通“田間到餐桌”的溫控通道；搭建產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)，提供全流程技術(shù)服務(wù)，破解種養(yǎng)與加工中的技術(shù)瓶頸；建設(shè)產(chǎn)業(yè)大腦，打通種養(yǎng)、加工、銷售數(shù)據(jù)壁壘，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)生產(chǎn)、智能調(diào)度與市場預(yù)判。此外，政策支持、利益聯(lián)結(jié)、監(jiān)管服務(wù)的完善，更為產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航，財(cái)政補(bǔ)貼、稅收優(yōu)惠、金融信貸助力主體發(fā)展，“保底收益+按股分紅”的模式讓農(nóng)戶共享加工增值收益，全程追溯體系則保障了綠色產(chǎn)品的公信力。
從廣西永福“牛—肥—果—飼”的循環(huán)實(shí)踐，到重慶涪陵榨菜的智能化減鹽升級(jí)，再到山東萊陽預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的集群發(fā)展，一個(gè)個(gè)典型案例證明，綠色高效種養(yǎng)與農(nóng)產(chǎn)品精深加工的深度融合，能夠有效激活農(nóng)業(yè)發(fā)展活力，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。當(dāng)前，農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展已進(jìn)入新階段，唯有持續(xù)深耕綠色種養(yǎng)，精做加工文章，推動(dòng)種養(yǎng)加全鏈協(xié)同、循環(huán)發(fā)展，才能破解農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)附加值低、產(chǎn)業(yè)鏈條短的難題，讓農(nóng)業(yè)成為有奔頭的產(chǎn)業(yè)，讓農(nóng)民在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中實(shí)現(xiàn)增收致富，為鄉(xiāng)村振興注入持久動(dòng)力，走出一條生態(tài)美、產(chǎn)業(yè)興、農(nóng)民富的農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。
